Традиции дворцовой системы питания в Китае

Ду Бикунь

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/32253

Title:	Традиции дворцовой системы питания в Китае
Authors:	Ду Бикунь
Keywords:	традиции алиментарная культура этикет китайская кухня
Issue Date:	2025
Citation:	Ду, Бикунь. Традиции дворцовой системы питания в Китае / Ду Бикунь // Научный поиск в сфере современной культуры и искусства : материалы научной конференции профессорско-преподавательского состава Белорусского государственного университета культуры и искусств, посвященный Году качества (Минск, 21 ноября 2024 г.) / Белорусский государственный университет культуры и искусств ; редкол.: Н. В. Карчевская [и др.]. – Минск, 2025. – С. 94-99. – Загл., резюме рус., англ. – Библиогр.: 7 назв.
Abstract:	Важное место в алиментарной культуре Китая занимают традиции дворцовой кухни, которые рассматриваются в контексте социальных, религиозных, экономических аспектов, связанных с питанием. Именно императорская кухня заложила основы национальной кухни, систематизировала и обобщила, усовершенствовала традиции региональных гастрономических школ. Рассматриваются этикетные предписания императорских трапез, эстетические особенности блюд и раскрывается их символическая составляющая. Утверждается, что ментальное содержание алиментарной культуры выражено в первую очередь через феномен императорской кухни, сохранению и развитию традиций которой уделяется пристальное внимание в современном Китае.
URI:	http://hdl.handle.net/123456789/32253
Appears in Collections:	2024 - Научный поиск в сфере современной культуры и искусства

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
18_TRADITsII_DVORTsOVOI_SISTEMI_PITANIYa_V_KITAE.pdf		443.39 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record

DSpace JSPUI

DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets